烹制材料
材料：鸡腿菇(2根)、五花肉末(适量)、青红椒(各半)
调料：黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖
1 五花肉去皮,切小丁;鸡腿菇洗净切条状;大蒜瓣切片;彩椒切丁。
2 烧热油锅,油温四成热时。把鸡腿菇放下去过油(两三秒即可)，捞出沥干油;把彩椒丁也在油里拉一下,两三秒钟就行。
3 锅底留余油，爆香蒜片，下肉丁煸出里面的猪油，直至肉变得比较干爽。
4 倒上半杯黄酒，放辣酱，翻炒均匀。
5 放入一勺浓鸡汤/清水，加入炸过的菌菇，焖煮6分钟左右。
6 肉和菇都焖入味时，开大火收汁;汁收到半干即可用盐、生抽以及一点点糖调味;最后加入菜椒粒翻炒均匀即可。
