蚝油双菇肉皮

 

主料:泡发肉皮200g 干红椎菌20g 白玉菇130g

辅料:油适量 蚝油适量 料酒15ml 鱼露适量

步骤

1.准备食材

2.红椎菌泡软后摘洗干净，白玉菇去根洗净 ，泡发的肉皮洗净后切宽条

3.准备调料

4.锅内水开后倒入全部食材焯水后捞起

5.热锅温油下入姜片和蒜片爆香

6.再把食材倒入加入料酒去菌菇味

7.加入红辣椒

8.先加入开水盖上大火煮熟

9.再打开加入蚝油

10.滴入少许鱼露煸炒均匀后熄火

11.撒上葱花上桌