秋季多吃养生菜 西芹山药炒木耳

　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名黑木耳。木耳是家里常备的干货，因为它易于保存易于烹饪。黑木耳用水泡发后，不论是做凉拌菜，还是炒菜煮汤，不论是作为菜肴的配角还是主角，都有出众的表现。

 【西芹山药炒木耳】

材料：干黑木耳10g，西芹，山药各80g，胡萝卜30g，小米椒3个，姜5g，蒜3瓣，生抽2茶匙，盐一小勺，油20ml

做法：(如下图)

1. 准备好食材，黑木耳加水泡发后去掉根部，。洗净泥沙，分成小朵

2. 西芹斜切成段，山药斜切成片，胡萝卜切成片，小米椒切成小圈，姜蒜切片

3. 大火烧热锅中的油至6成热，下入姜蒜小米椒爆香，

4. 先把黑木耳和胡萝卜片放入锅中煸炒，然后放入山药和西芹煸炒

5. 炒至熟软时放生抽，翻炒均匀

6. 出锅前调入盐，翻炒均匀即可出锅