金针菜蒸鸡

主料：鸡半只 金针菜30g

辅料：油适量 盐1大匙 生抽1大匙 料酒1/4匙 白糖1/4匙 淀粉1/2匙 姜适量

步骤

1.市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳

2.反复冲洗换水浸泡，以去掉硫磺味

3.鸡肉洗干净，斩件

4.放适量盐、料酒、生抽，糖腌一下再放淀粉拌匀，腌制30分钟左右

5.放姜片

6.淋上油，把黄花菜与腌制好的鸡块混在一起搅拌均匀

7.水烧开后，大火蒸15-20分钟，撒上葱花