原料：香菇、胡萝卜、莲子、鸡爪、猪瘦肉、红枣、盐。
制作方法：将鸡爪洗净去掉切成小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块，莲子用水浸泡。先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。 张毕荣
