菜系：云南菜
菜品：汤羹
口味：咸香
做法：炖
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<2小时
烹饪时间：<2小时
功效：健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、降血脂、养颜、抗衰老、有助发育、健脑益智、补钙、补充体力
用料
主料
鱼骨适量 瑶柱适量 竹荪适量 松菇(干)适量 海底椰适量
辅料
猪肉200g 鸡肉200g 姜3片
干贝竹荪鱼骨海珍汤的做法
步骤1：猪瘦肉洗干净，飞水待用。
(把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水
步骤2： 把汤包料的材料取出，腌泡3分钟并清洗干净
步骤3：鲨鱼骨烧前用温水淹泡1—2小时更入味，也可用剪刀剪成小块
步骤4： 竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头(封闭的一端)剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用。
步骤5： 把材料(竹荪除外)连同瘦肉放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时放入竹荪再烧15分钟，加入盐、香葱调味即可。
干贝竹荪鱼骨海珍汤烹饪技巧
对于小朋友，里面含有干贝和鲨鱼骨，补钙，补充微量元素的功效显著。