白玉菇螃蟹汤

 

　　主料：螃蟹一只、鲜菇道白玉菇150g

　　辅料：姜片、葱段、料酒、糖、盐

　　制作方法：

　　1、鲜菇道白玉菇过热水焯熟备用；

　　2、螃蟹洗净去腮去胃等杂物后剁成螃蟹块；

　　3、锅内入油，爆香姜片和葱段；

　　4、倒入螃蟹块翻炒；

　　5、烹入料酒及一勺糖继续翻炒均匀；

　　6、加入一大碗清水，烧开后转中火继续加热；

　　7、待汤汁烧白后加入鲜菇道白玉菇；

　　8、按个人口味加盐调味后再煮五分钟关火即可；

　　9、白玉菇螃蟹汤成品。