鲜虾烩杂菇

 

　　质料;杏鲍菇、蟹味蘑、鲜虾

　　调料：糖、姜、鲍鱼汁、料酒

　　做法：

　　把各类菌洗干净，切成片;鲜虾剥壳，留虾仁，待用。

　　煮滚一锅热水，将菇菌放入热水中焯半分钟，捞出沥干水。

　　统一锅水，放入虾仁焯熟，捞起后放进冰水中冰镇会儿，待用。

　　烧热油锅，放进姜片爆香，把菇片和虾仁倒入锅里煸炒一会儿，插手一点点煮过虾的水，保健，用鲍鱼汁和料酒调味，焖煮至食材入味。

　　全部食材入味后，大火让锅底的酱汁轻微收干一点，即可起锅。