平菇是还有比较多的氨基酸种类，对于人体需要的氨基酸可以提供几种。而瘦肉是一种很好的肉类，含有丰富的蛋白质成分，对于人体的营养可以进行补充，两者结合就是一款美味的汤。
食材明细：
主料： 瘦肉
辅料： 平菇 葱 姜
调料： 盐 胡椒粉 鸡精
制作步骤：
1. 将瘦肉切片，放入盐和胡椒粉搅拌均匀，葱切段，平菇撕成小块备用；
2. 热锅热油，放入姜，爆香后倒入清水，开锅后放入肉片；
3. 再次开锅后放入平菇，煮熟后加盐和鸡精调味即可。
【小贴士】
1.瘦肉中所含的营养成分比肥肉中的易于消化，肉的营养价值也比肉汤的高；
2.猪瘦肉的营养非常全面，经长时间的炖煮都，脂肪会减少40%左右，而不饱和脂肪酸则会增加，胆固醇含量也会大大降低；
3.平菇的营养价值同样很高，对降低血压和胆固醇、预防尿道结石和胆结石、预防癌症、改善人体新陈代谢有很大的作用。