零油烟的精致小菜——香菇酿蛋

　　香菇酿蛋

　　材料：香菇，鹌鹑蛋，小葱，小红椒

　　调料：盐，味极鲜酱油，鸡精，淀粉

　　做法：

　　1：香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上。

　　2：泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。

　　3：在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。

　　4：上锅蒸15分钟左右。

　　5：把蒸出来的汤，倒在锅中。

　　6-9：烧开，放入少许盐，味极鲜酱油，鸡精调味，用水淀粉勾芡。

　　10：勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。