夏季食菌祛暑利湿 养生膳食推荐：芥兰拌鹿茸菇

易菇网讯：6月，是菌菇上市最多的季节。菌菇可以与时令菜凉拌着吃，提味增鲜；也可以煲汤煮食，增加营养。芥兰拌菌菇、菌菇米粥也是适宜小满节气的养生膳食。鲜菇道-菇道养生专家推荐：芥兰拌鹿茸菇。
　　菜肴特点：野生驯化鲜菇道鹿茸菇的鲜香脆嫩，加以芥兰爽脆清嫩，思之垂涎，食之心怡。
　　制作过程：
　　主料：鲜菇道鹿茸菇、芥兰
　　辅料：京葱丝、红椒丝
　　调料：花椒、蒸鱼鼓油、油、盐
　　制作方法：
　　1、将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。
　　2、鲜菇道鹿茸菇去根、洗净、改刀。
　　3、锅中放适量水、盐、油，水开后放入芥兰、鲜菇道鹿茸菇焯熟。
　　4、将鲜菇道鹿茸菇、芥兰捞出沥干装盘。
　　5、撒上京葱丝、红椒丝以及蒸鱼鼓油。
　　6、另锅放适量油，烧至六成熟时浇在菜品上即可。