凤凰一素：预防心血管疾病 青椒素炒杏鲍菇

　　简介：青椒营养丰富，富含维生素c，杏鲍菇同样是营养丰富的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这道小炒素菜简单方便美味又健康。
　　材料：青椒  3-4个， 杏鲍菇  2个，生抽、老抽、盐少许
　　做法：
　　1. 将青椒切成细条状或薄片。
　　2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
　　3. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
　　4. 待油热时，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
　　5. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
　　6. 翻炒一会儿，可根据自己的个人喜好决定时间长短，炒均匀即可。