2. 2 产量比较
目前市场上工厂化瓶栽白色金针菇仍然以1100mL栽培瓶为主，雪榕、鑫康盛、美白富、冠峰使用有1200mL的瓶子，如意情和超大用了1400mL的瓶子。1100mL栽培瓶条件下比较雪白、雪榕、雪国的产量相对较高，1200mL的瓶子雪榕、羲皇和冠峰的产量超过了1100mL 瓶子最高值，但鑫康盛和美白富还没有超过1100mL 瓶子最高产（见图5）。1400mL的瓶子产量均高于1100mL瓶子产量。但雪榕成都厂1200mL的瓶子平均产量472.4g，比1400mL的瓶子产量都高。
图5 产量比较（g）
2.3 生物学转化率比较
1100mL瓶子生物学转化率：常规1100mL的栽培料每瓶栽培料的重量为760g，装瓶时平均含水率控制在65%，则每瓶干料=760g×（1 - 65%）=266g，雪白平均采收产量384.6g，生物学效率144.6%处于当前1100mL的最高水平，上海雪榕1100mL工厂平均采收单产379.4g，长春雪国舞茸平均采收单产368.5g，园仔山平均采收单产366.3g，对应生物学转化率为142.6%、138.5%和137.7%均处于行业较高水平；三宝平均采收单产300 g，福茂平均采收单产315 g，对应生物学转化率分别为112.8%和118.4%处于行业中等水平；天厨一号采收单产269 g，绿阳采收单产276 g对应生物学转化率分别为101.1%和103.8%处于下游水平（见图6）。
图6 生物学效率比较（g）
1200mL 瓶子生物学转化率：常规1200mL的栽培料每瓶栽培料的重量为890g，装瓶时平均含水率控制在65%，则每瓶干料313.3g；雪榕成都工厂1200mL平均采收单产达472.4 g，对应生物学效率150.8%为当前1200mL的最高水平；雪榕上海1200mL工厂平均采收单产435.1 g，羲皇采收单产416.7 g，对应生物学转化率分别为138.9%和133%处于行业中等水平。
1400mL瓶子生物学转化率：常规1400mL的栽培料每瓶栽培料的重量为1250g，装瓶时平均含水率控制在65%，则每瓶干料=1250g×（1 - 65%）=437.5g，如意情平均采收产量为422.6 g，生物学转换率96.6%。
