大棚猴头兴衰记

　　黑龙江省海林市光荣村的刘贵明今年5月走进大棚时发现，自己的猴头菇出大问题了，3个大棚的猴头菇没长出来，要损失1万多元。他欠岳父夏玉成种猴头菇的2000元钱至今没还上。
　　猴头菇都是长在山上，当地人从没见过这东西能种。1993年，一位朝鲜族师傅说它能卖30多元钱1斤，要比普通菇高两三倍。刘贵明听风就是雨，让妻子跟着学起了种植。岳父并不太乐意，说蘑菇都是在山里长的，这辈子没见过锯末子里长蘑菇。对种植猴头菇能否比干木匠活更赚钱，刘贵明并没有把握；他还是一门心思忙自己的木匠活，一天能挣个四五十元。
　　种植猴头菇是岳父领着干起来的。他们买来了野生驯化的猴头菇菌种，用锯末种上了4000个袋子猴头菇。20多天后，锯末里真长出了煞白煞白的猴头菇，可齐了，形状像大白馒头，“猴头”前脸长得毛毛茸茸的，跟猴子两腮一样。大家特别高兴。可是等到当年5月猴头菇卖出去后，买菇的人又回来要求退货。山货商人刘宝林问：“你这个猴头菇怎么这么苦呢？不是说猴头菇很香吗？你这个猴头非常苦，是不是假的？”原来，猴头菇又称猴头，和燕窝、鱼翅和鲍鱼并称为中国四大山珍海味，是宫廷菜，民间很难见到，许多人不知道焯一焯再食用猴头菇的方法。
　　看着积攒在家的猴头菇，刘贵明只好放弃了木匠活出去卖菇，因为卖货心切，带的猴头菇太多，还没卖到一分钱就因为货物超重被铁路部门逮住了。后来他们到哈尔滨和长春，终于将当年产下的所有猴头菇全部卖出，净赚1万多元。但到了1998年，刘贵明却因为小小的塑料袋几乎无菇可卖。原来，当时种植地栽木耳在海林十分看好，刘贵明决定猴头菇和木耳一块种。为图省事，他用种木耳的塑料袋子种了猴头菇，谁知长出来的是菜花状和不长毛的猴头菇，刘贵明很快发现原因就出在塑料袋上。猴头对氧气的需求量特别大，可种木耳的塑料袋子氧气进不去。这让刘贵明当年亏损2万多元，把以前赚的钱也搭进去了。
　　工人的一次疏忽却让刘贵明有了意外收获。装料的袋子，有一面蘑菇没割口，工人忘了。少割一个口就是少出一个蘑菇。可没想到，到了收菇的时候，别的袋子2个蘑菇成熟时，只长一个的蘑菇也成熟了，长得却特别大。两个蘑菇在一个袋子里营养有限，长得小；一个袋里长一个蘑菇，营养就好，长得相当大，质量还好。歪打正着了。猴头菇档次的提高让刘贵明吸引了哈尔滨、长春和沈阳的客户订单，刘贵明再也不用坐火车千里迢迢去卖猴头菇了。刘宝林当初买了刘贵明家的猴头菇亏了本，好几年不登刘贵明家门了。可好的质量还是让他重新以2000公斤的采购量来购买刘贵明家的猴头菇。2005年五月，一个长春客户要订50公斤鲜猴头菇。刘贵明认为路途不远，就发鲜货了，他装了4箱。到了地方以后，货主打电话他说这个货不行，里面都发烧了（都烂了）。人家建议以后在箱子里搁冰瓶试试。刘贵明恍然大悟。于是他在矿泉水空瓶装上水，冷冻成冰瓶，搁在箱子里面。此后，他的猴头菇就可以保鲜四天左右。
　　今年，刘贵明尽管损失了三个大棚的猴头菇，剩下的21个大棚仍能产两万多公斤的猴头菇，按照市场价格可以卖到20万元。今年无论如何要还掉老丈人的2000元钱了。