《最新实验人工种菰问答》

　　《最新实验人工种菰问答》著者潘志农，原名潘惕恒，福建闽侯人。早年曾赴日本进行种菰业考察，并创三山农艺社种菰部。作者以振兴中国种菰业为己任，跋涉于八闽崇山峻岭间，考察民间种菰状况，并推广种菰新技术，在调研基础上，命笔成篇。初版刊行于1931年，复于1934年再版，1937年三版，1947年四版。全书共分四篇，分别介绍“西洋松菰”（蘑菇）、“夏菰" （金针菇），银耳、“椎菰”（香菇）、平菰和草菰的菌种生产及栽培技术；书中还首次倡导在国内推广木屑瓶栽金针菇和采用纯菌种以改进草菇生产。此书问世之际，第一次世界大战后世界性经济萧条余波未尽，作者洞悉世情，满怀爱国热忱，把发展食用菌作为“挽回外溢之利权”，使社会上失业者有所依凭的一个伟大的事业”。因此，作者撰写此书的初衷，其意义又远在技术内容之上。