谈谈对香菇历史、香菇文化研究的初浅看法

　　在百山祖乡龙岩村举行的香菇文化研讨会上的发言
　　庆元县供销社主任 甘长飞
　　一、对香菇历史研究的二点看法
　　1、庆龙景800多年的香菇人工栽培历史，作为世界香菇最早的发源地，这可以从万历吴氏宗谱中关于吴三公的记载，从菇民一代接一代的传说，从纪念吴三公的始建于1265年的西洋殿菇神庙以及菇山神坛中的吴三公、刘伯温等历史人物塑像等得到证明。因此，我们应该尊重这个史实，肯定这一历史，珍惜这一历史，千万不要被一些毫无依据的说法所影响，如早几年新版的《古田县志》中有“隋大业五年（609年）有浙江省庆元人杨氏到大桥石步坑栽培香菇”记载。我县食用菌办公室某些人如获至宝，就在1998.8.3《菇城报》以及《丽水日报》上发表“庆元香菇栽培历史有新考”，称从大量史料考证到庆元人工栽培香菇历史已有1300多年。比800多年整整推前了500多年，而据赖善卿老先生的考证，庆元建县于1197年，此前没有庆元这一名称；隋代没有浙江之称，唐代（742年）才有浙江东道之名；隋代庆元这一区域范围只有13个村，从上述史料来分析，所谓的庆元香菇历史推前了500多年显然是没有历史依据的。大家都知道我们是花了人力、物力、财力才确立了世界“香菇之源”的地位，如果否定了800年的历史也就可能否定了我们作为“香菇之源”的历史。
　　2、应该说现在全世界食用菌学术界的主流都已承认世界香菇最早发源地在庆元，日本过去一直会与中国争论这一问题，但现在日本人也承认中国香菇历史最早，只不过是不认为日本的香菇栽培法是从中国传去，他们的记载是日本的香菇栽培起源于1624～1643年，一个叫做源兵卫的农民发明了铊目式栽培香菇方法。因此，即使现在还有少数人，还有篇把文章不承认中国香菇历史最早，这不会影响庆元这一“香菇之源”的地位，当然我们没必要让这极少数人都承认，也不可能让他们都承认，就拿日本侵略中国来说，不过是几十年的历史，而日本有那么一些人就是不承认是侵略。
　　二、对香菇文化研究的看法
　　一是香菇文化研究要与尊重科学相结合。吴三公其人有吴氏家谱记载，吴三公发明香菇栽培有传说、有记念庙宇等证明，但吴三公如何发明，在什么山场首先种植香菇等等缺乏考证研究，如果有人问起我们这些问题，我们就很难自圆其说。日本的香菇发明就有记载，发明人源兵卫在从事烧木炭过程中，发现烧木炭剩下的木头堆在山上长出香菇而总结出香菇栽培技术，在发明栽培香菇的地方也有源兵卫的塑像，而且源兵卫塑像是农民的形象。这些给人的感觉都很客观真实，符合自然科学规律。我们的吴三公传说包括塑像等都已多少被神化，但就香菇文化研究来讲，非常需要还吴三公一个比较真实的本来面目。
　　二是香菇文化研究要与香菇历史的再现相结合。早些时候在庆元时我曾与龙岩村的村长等人谈过看法，龙岩村是吴三公出生地，是庆龙景香菇砍花法栽培的中心地，如果要搞香菇文化研究，要搞香菇文化旅游，需要根据香菇砍花法栽培的历史搞几个景点，如符合历史面目的菇寮、原木香菇生产场地（每年砍一、二棵树即可）、吴三公手持斧头站在菇木旁的符合古代农民科学家形象的塑像、以及香菇陈列室等。这样，要了解香菇文化历史的人就会到龙岩来，来龙岩的人就可以更好的了解到中国香菇历史和中国香菇文化。
　　三是香菇文化研究要与经济建设相结合，刚才刘秋霞副县长在参观香菇陈列室时说，香菇文化研究要与经济建设相结合，我觉得非常有道理，文化研究只有与经济建设相结合才有意义，才有生命力。现在龙岩村在搞香菇标准化生产、搞生态建设、搞香菇旅游景点和相关设施，这些都是作为香菇文化第一村弘扬香菇文化的有效举措，试想如果现在的龙岩村树木被砍光，山上光秃秃的成了不毛之地，那么在这里搞香菇文化研究也就失去了意义。2003年4月18日