草菇的生长发育需要哪些养分？

草菇的生长发育需要哪些养分？

草菇是一种腐生真菌，没有叶绿素，不能进行光合作用来合成本身需要的有机物，因此需要供给它有机和无机营养物质，使其从中获取组成菌丝体及子实体的原料和生命活动的能量。草菇生长发育所需的营养物质中，主要是碳水化合物和含氮化合物，还有矿物质、及微量的维生素。

碳素营养物：糖类如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素和半纤维素，尤其是天然纤维素是草菇良好的营养物。

氮素营养物：有机氮如蛋白胨、氨基酸、尿素、无机氮如硫酸铵都是良好的氮源物，无机的硝酸化合物，草菇也可利用，但利用效果不如硫酸铵，故较少使用。

草菇的不同生长阶段、对碳素和氮素的要求不同，一般菌丝生长阶段，碳与氮之比以20：1为宜，而子实体的分化及发育阶段，碳与氮之比以30～40：1为好。

除了碳素和氮素外，多种矿质元素也是必要的，如钾、镁、铁、硫、磷、钙等。此外，还需要一定量的维生素，尤其维生素B1。草菇产区多用稻草、棉子壳、甘蔗渣等含丰富碳素、氮素的天然纤维素物质栽培草菇。草菇菌丝体分泌纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等，分解这些原材料，从中得到单糖、氨基酸可被吸收利用。同时从这些原材料中及加入培养料的水分中得到足够的矿质元素及维生素。