香菇有什么生活习性？

香菇有什么生活习性？

香菇栽培要获得高产，除了必需的营养物质外，还要有适宜的生活环境，才能取得成功。生活环境包括温度、湿度、空气、光照、酸碱度等方面。

一、温度：孢子萌发的适宜温度是摄氏22—26度，孢子对高温抵抗力弱，在摄氏45度条件下经过一小时，萌发率只有1—5%，但对低温耐受力强，摄氏0度也不丧失生活力。菌丝体在摄氏5—34度都可生长，但以摄氏22—26度最适宜，在摄氏7—20度环境中，菌丝都可分化成子实体，其中以摄氏12—17度最合适。子实体形成后，遇到高温或低温都可继续生长发育，但品质有所不同。低温和变温的刺激，有利子实体的发生。恒温条件下，原基不形成菇蕾。

二、湿度：孢子要在水中或湿度较大的培养料中才能萌发。菌丝的生长要求培养料含水量达到35—40%，空气相对湿度达65—75%为宜。出菇阶段要求培养料含水量提高至60%，空气相对湿度在80—90%时较好。采取干湿交替处理，有利菌丝的分化和菇蕾的形成。

三、空气：香菇属好气性真菌。在生长过程中不断吸收氧气，排出二氧化碳。氧气不足，对菌丝的生长及子实体的形成都有抑制作用。同时，空气不流通的环境，可能大量杂菌发生，造成为害。

四、光照：香菇是一种腐生菌，无论孢子、菌丝体、子实体的生长发育都不需要直接的阳光照射。但适当的漫射光对子实体的形成及发育有很大作用，影响到子实体的形成率、质量、产量。

五、酸碱度：香菇菌丝体的生长适应偏酸的环境，酸碱度3—7之间都可生长，而以4.5—6度最合适，一般树木的酸碱度都适合香菇的生长发育。