AS3003是福建省轻工业研究所蘑菇站育成的又一杂交新菌株。该菌株经过几年来的初筛、复筛及全省各地试推广栽培，表现出高产优质、适应性较广、稳定性好，并于福建省第十四届蘑菇制种会议上通过了菌种审定委员会审议，确定作为９５－９６年产季全省蘑菇试验种之一。其生产性状与目前大面积种植的AS2796较相似，但又具有自己的特点。现把其种性及栽培技术要点简介如下：
１、生物学特性 该菌株在遗传上呈典型杂合态，同工酶谱呈HG4型，在PDA培养基上菌丝呈银灰色，基内和气生菌丝均很发达，生长较 AS2796略差，在麦粒或粪草培养基上菌丝生长快。该菌株生长适应性广，最适生长温度为24-26℃，在含水量为55-70%的粪草料中均可正常生长。
２、质量性状 该菌株鲜菇色泽洁白，朵型圆整，有半膜状菌环，菌盖厚，柄中粗较直，组织结实，菌褶紧密色淡， 不易开伞， 每公斤含菇80-100粒，后期菇大。空腹、菌柄脱皮或脱柄现象比AS2796少， 等外菇比例少， 罐头加工性状与优质型菌株相近，预煮得率比AS2796高2-3% ，达68%左右， 制罐质量符合部颁标准。
３、栽培特性
(1) 该菌株适用于二次发酵制备的培养料进行栽培，较耐肥，因此要求投料量足，每平方米不少于30公斤，含N量应达1.4%以上，薄料或含N量不足会引起产质量下降，出小菇或薄菇。
(2) 该菌株生长温度广，耐高温，子实体在22℃温度持续高温3-4 天仍正常生长，不易死菇，但在低温时出菇较少， 因此可适当提早种植(高山种早菇)或春季栽培 (平原地区春菇栽培)。
(3) 该菌株低温时长菇慢出菇少，因此遇低温时要减少喷水量，以保湿为主，要防止喷水漏料，导致菌丝老化，待到气温回升再调水出菇，延长出菇期。
(4) 该菌株比较耐水，料温度65-68%为宜，出菇期间需水量与高产型菌株相似。
(5) 该菌株爬土能力强，纽结快，成活率高，因此覆土后要注意观察菌丝爬土情况， 控制喷结菇水时期与通风强度，使菌丝3体在离土表0.5-1.0厘米处纽结成菇，并适当控制纽结密度， 有利于减少球菇， 提高成菇率， 增加单生菇，使得转潮不太明显， 后劲才能发挥。
(6)该菌株子实体结实， 有易开伞， 因此要适时采收， 一般在菇体直径3-4cm时采摘，不要留大菇，形成边采收边纽结边生长， 有利于提高产量和质量。
