榆黄蘑又称金顶侧耳，金顶蘑，隶属于真菌门，担子菌纲，侧耳科，侧耳属。榆黄蘑色泽鲜艳，系珍稀美味食用菌，有特殊菇香味，适于鲜食。药用有滋补强壮之功效，可治疗肾虚阳萎和痢疾等症。
榆黄蘑在榆、栎等阔叶树木上丛生生长，为变温结实性食用菌，菌丝最适温度为23―28℃，子实体形成最适温度为20―26℃，空气相对温度要求在90―95%，属喜光型的食用菌。菌丝生长最适pH为6―6.5。子实体一般中等大，金黄色，菌盖呈喇叭状，光滑，直径3―12cm。榆黄蘑出菇阶段，要用温差，湿差，光照差来刺激出菇，提高产量，温差在10℃以上，干湿差在25―30%范围内，光照差在600 lx以上。榆黄蘑要及时采收，为保持鲜艳与美味，用塑料袋抽真空充氮气装后，在0―5℃下冷藏保鲜供应市场。
