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玫瑰花菇

2004-08-25 00:000

玫瑰花菇

花菇是近年来兴起的倍受海内外消费者喜爱的食用菌,它是香菇在生产过程中,遇到低温、干燥、温湿差等生态逆境时,形成的一种畸形菇,其食用和药用价值远远超过香菇本身及现有的一般食用菌。

花菇素有“山珍”之称,它不仅味道鲜美,而且营养价值高,对人体健康十分有益。据食品专家分析,每100克干花菇中,含蛋白质13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁23.5毫克,以及多种维生素,富含麦角醇及甘露醇等,还含有多种氨基酸和三十多种酶。随着人们对花菇认识的深入,市场需求会不断加大。

据《本草纲目》载,花菇:性平、味甘,能益气不饥,治风破血,化痰理气,益味助食,理小便不禁。《现代实用中药》认为,花菇中的维生素D可预防佝偻病,花菇中所含的腺漂呤,可降低胆固醇治贫血病,治疗高血压,防止肝硬化。花菇还含有双链核糖核酸,能预防流行性感冒等症。据世界卫生组织报道,花菇中提取多糖,有很好的防癌作用。目前,花菇对艾滋病预防与治疗的研究,也有了新突破。

花菇产业是一项投资少、见效快、高附加值的项目,一般投资1000元,产出4000---6000元,高者可达15000元,是任何一项种植业所无法比拟的。

目前花菇的加工产品有:花菇罐头、花菇酒、花菇营养口服液、花菇酱油、佳尔兹香菇冲剂等。同时,鲜花菇也很受消费者欢迎,花菇市场需求很大,且随着经济的发展和社会的进步,国内外销售市场越来越广阔,前景十分乐观。

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