温度和添加物对棉籽壳发酵过程的影响
Effect of Different Temperatures and Additives on Cotton Seed Hull Fermentation
梁丽琨 倪新江 初洋 潘迎捷
摘 要：在棉籽壳发酵过程中,培养料中胞外羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶和果胶酶在40℃～50℃时活性较高,60℃时活性较低,70℃后活性丧失.发酵温度为50℃时,培养料中纤维素和半纤维素的降解量最大,40℃时次之,60℃时较小,70℃后为零.麦麸和尿素均能够提高上述五种胞外酶的活性及纤维素和半纤维素的降解量;淀粉能增加培养料干重损失量,但不能提高纤维素和半纤维素的降解量;矿质元素对纤维素和半纤维素的降解量没有影响.木质素在发酵过程中几乎不被降解.
关键词：棉籽壳发酵; 温度; 添加物; 胞外酶; 木质纤维素降解量
分类号：S188;S646 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2002)03-26-05
基金项目：山东省教委资助项目"姬松茸高产栽培研究"(项目编号:J99I57)的部分内容
作者单位：梁丽琨（烟台大学生化系,山东烟台,264005）
倪新江（烟台大学生化系,山东烟台,264005）
初洋（烟台大学生化系,山东烟台,264005）
潘迎捷（上海农业科学院食用菌研究所,上海,201106）
参考文献：
［1］尹亭, 刘怀株. 棉籽壳培养料发酵技术的探讨 [J] . 食用菌,1995,17(6):22～23.
［2］Zhang CK, Gong F, Sheng XF, et al. Ventilation fermentation of cotton-seed hulls:Population dynamics of microflora and biochemical changes during fermentation.In: Royse DJ(ed). Mushroom Biology and Mushroom Production, Proceedings of the Second International Conference [C]. Penn State Univ, 1996,147～152.
［3］李得舜, 张长凯, 张英. 平菇培养料通风发酵技术的研究[J].中国食用菌, 1999,18(6):12～13.
［4］王淑芳,卜庆梅, 蔡德华. 棉籽壳发酵料栽培糙皮侧耳优良菌株的选育[J].食用菌学报,2000,8(1):30～33.
［5］Mandels M, Hontz L, Nystrom J,et al. Enzymatic hydrolysis of waste cellulose[J]. Biotechnol Bioeng,1974,15:1474.
［6］Shamala TR, Screekantian KR.Production of cellulose and D-xylanase by some selected fungal isolates[J]. Enzyme Microb Technol, 1986,8(3):178～182.
［7］王玉万, 王云. 构菌栽培过程中对木质纤维素的降解和几种多糖分解酶活性的变化[J].微生物学通报,1989,16(3):137～187.
［8］潘迎捷, 陈明杰. 郑海歌,等. 香菇和平菇生长发育中漆酶、酪氨酸酶和纤维素酶活性的变化[J].上海农业学报,1991,7(2):21～26.
［9］王玉万, 徐文玉. 木质纤维素固体基质发酵物中半纤维素、纤维素和木质素的定量分析程序[J]. 微生物学通报, 1987,14(2):81～84.
［10］王琪永, 魏润黔. 后发酵的作用机理和影响因子[J].食用菌,1985,7:18～19.
［11］倪新江, 潘迎捷. 木腐性食用菌的几种常用栽培原料的成分分析[J]. 食用菌,1996,18(4):7.
