大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)又名酒色球盖菇、皱球盖菇、皱环盖菇等。隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。大球盖菇原产欧美,80年代引入我国,90年代开始推广应用。该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。
子实体单生、丛生或群生。菌盖近半球形,后扁平,直径约5-35厘米不等,初白色,后渐变成红褐或暗褐色或紫黑色,直生,密集;菌柄圆柱形,近基部稍膨大,长5-10厘米,粗0.7-7厘米不等,早期中实,成熟后中空。菌环厚、膜质易脱落。
鲜菇肉质细嫩,柄脆,有野生菇的清香味,口感好地;示与上菇香味浓郁,味道鲜美。含18种氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,还含多种维生素和矿物质。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍,并有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效,其提取物对小白鼠S-180肿瘤以及艾氏腹水癌抑制率达70%。新研究发现,大球盖菇不但抗肿瘤,同时还具有抗艾滋病毒作用。
真菌作用知多少
日前,《中国生物物种名录》2022版发布,共收录物种及种下单元138293个,其中真菌部分17173个。那么说起真菌,大家首先想到什么呢?“红伞伞,白杆杆”、啤酒还是青霉素?不管在自然界,还是我们的日常生活中,真菌无处不在、功能多样,对人类的影响也各不相同,起着极其重要的作用。
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靖州茯苓发展历程与制种栽培加工技术
靖州是中国茯苓之乡,是中国中科学院微生物研究所5.78,靖州“湘靖28号”野生茯苓纯菌丝种,神舟十号太空茯苓诱变育种发源地,是全国干鲜茯苓集散地、全国茯苓创新种植技术示范推广基地、全国茯苓精深产品研发加工基地。
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茯苓和茯苓皮化学成分的研究应用和未来展望
茯苓是一种药食两用,具有高价值的功能性中草药,通过茯苓两个入药部位茯苓和茯苓皮的化学成分,应用研究,综合开发以及对未来的展望这4个角度进行阐述,为挖掘茯苓的药用价值,经济价值,社会价值提供理论依据,为茯苓生产加工贸易和药用食用研发提供科学依据。
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新时代中国茯苓文化发展战略刍论
本文从中国茯苓文化崛起的内在原因及时代背景、新时代中国茯苓文化发展的基本原则和主要目标、新时代中国茯苓文化发展的重点任务、新时代推进中国茯苓文化发展的重大行动、新时代中国茯苓文化发展的政策措施等五个方面,对新时代中国茯苓文化发展战略进行了刍论,期冀推动新时代中国茯苓文化发展战略快速实施,推动新时代中国茯苓文化可持续发展。不当之处,敬请各位领导、专家、学者批评指正。
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茯苓文化与民间信仰
茯苓在历史上是一味重要中药材,它的由来、产地情况、培育技术、配方功效等都在各种医书、文集甚至传说故事中有所记载。特别是其由来和功效,一直在民间传说中生动地活跃着,在这些故事中,此药或缘起于仙人,或有永生之神奇功效,这毫无疑问是民间信仰赋予茯苓的文化内涵,而其中最重要的是佛教与道教。茯苓作为中医药文化的代表之一,完全可以为中医药文化背书,成为中国传统文化的特色产品走向世界舞台。
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