(1)栽培条件
栽培金针菇的方法有瓶栽、袋栽和床栽等多种方式,其中以瓶栽最普遍。目前,国内以工厂化栽培为主,需要的设备有装瓶机、接种机、搔菌机、灭菌锅、培菌室(设置独立的制冷、制热、排气、光照等自动控制系统)、出菇室(细分为催蕾室、抑制室、育菇室)等。主要以企业经营为主,个体农户现在已经很少有种植金针菇的。
(2)栽培管理
要实现周年生产,必须调节好光照、温度、湿度和通风这四大环境条件及其矛盾关系。特别是夏季栽培过程中,由于室内外温差较大,而金针菇是好氧性菌类,需要不断补充新鲜空气,热空气进入菇房冷凝产生大量水蒸气,使菇房的湿度大大增加,故需要先对热空气进行预冷。
白色金针菇生产主要流程:

(3)出菇管理
出菇阶段的管理是获得高产、优质金针菇的关键。冻库出菇管理技术中,除了注意选用较合理的冷库外,还要注意出菇初期的低温驯化处理和提供充足的光源。一般菌丝生长要控制在15~19℃;出菇催蕾时维持菇房13~15℃;再生阶段控制温度在9~12℃,使原来的子实体死亡;二氧化碳和光照均对菌盖的大小有影响,抑制阶段可以用强风、低温和强光处理使子实体生长缓慢,菌盖整齐;长菇阶段控制温度在6~9℃,开袋后让菌柄充分长至13~15厘米,及时采收。
栽培金针菇需要满足哪些条件?
1、湿度 培养基的含水量为63%~65%时,菌丝生长最快。含水量过多,菌丝生长缓慢,甚至不能向基质伸展下去,但因金针菇不能在子
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反季节栽培金针菇
金针菇一般只在秋末、冬季和早春季节栽培,反季节栽培的金针菇可在511月上市。现将金针菇的反季节栽培技术介绍如下: 1、栽
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新法栽培金针菇
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如何用冷库栽培金针菇
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