《花菇栽培新技术：中国香菇形成花菇的机理·技术·管理与市场》

    （二）花菇的国家标准和商品分级
    1.花菇的卫生标准与行业标准
    2.国内市场花菇的品级区分
    （三）花菇和一般香菇的出口分级
    1.木屑花菇的出口分级
    2.段木香菇的出口分级
    3.木屑带柄香菇的出口分级
    4.木屑去柄香菇的出口分级
    （四）日本香菇成分标准和分级
    1.日本重订香菇食品的国家标准
    2.日本对香菇品级、外形的新定义
    3.日本香菇的分级方法
   三、花菇的自然发生和成因研究
    （一）花菇的自然发生
    1.段木菇场花菇的发生率
    2.木屑栽培花菇的自然发生率
    （二）花菇形成的机理和发生过程
    1.花菇形成的生理与生态基础
    2.幼蕾阶段的生存环境
    3.优胜劣汰的自然选择
    4.表皮细胞与肉质细胞分裂不同步
    5.干燥与光照使裂纹增大、增白
    6.天白花菇裂纹遇水后的变化
    （三）花菇的形成不是种性特征所致
    （四）形成花菇的气象因素
    1.湿度
    2.温度
    3.光照