《食用菌栽培与加工—第二版》

    二、食用菌的贮藏和保鲜
    （一）冷藏
    （二）气调贮藏
    （三）辐射处理
    （四）化学药品或植物激素
    处理
    三、食用菌产品的加工
    （一）食用菌的干制加工
    （二）食用菌产品的腌制
    （三）食用菌的罐藏法
    （四）其它加工方法
    四、食用菌产品的分级
    （一）干香菇
    （二）干银耳
    （三）干黑木耳
    （四）干草菇
    （五）干平菇
    （六）干竹荪
    （七）鲜蘑菇
    （八）鲜草菇
    （九）鲜金针菇
    （十）鲜滑菇
   附录
    1.主要农药使用方法
    2.常用化学消毒剂
    3.常用药品的配制及其用途
    4.几种有机肥料成分
    5.食用菌的各种培养料的碳氮比
    6.相对湿度对照表（相对湿度）
    7.浓度大的溶液配成浓度小的溶液的简便配制法