【丛编项】：无
【装帧项】：平装 20cm / 217
【出版项】：高等教育出版社 / 1998.6
【ISBN号】：9787040065862 / 704006586X
【原书定价】：￥7.30
【主题词】：食用菌类－栽培
【图书简介】
近年来，人们对食用菌的食用价值给予很高的评价，被誉为“高蛋白、低热量”、“在防癌方面具有独特的功能”的食品。食用菌栽培热遍及全国，作为新学科的食用菌研究也日益深入。本书分为上、下册。上册系统地介绍了有关食用菌栽培学的基础知识，详细阐述了菌种制作工艺。下册详细地介绍了目前商业性载培的十几种食用菌新型的栽培管理方法、病虫害防治及加要保鲜技术。全书贯彻理论联系实践的宗旨，详尽介绍至今为止最新的较成熟的栽培技术以及学术科研成果。书中所涉及的内容绝大部分是作者亲自实践过的。在传授知识的同时，本书还论述了分析问题和解决问题的方法，具有较高的参考价值。本书可作为各类学校的教学用书，也可以作为食用菌工作者和栽培专业户的栽培指南。
【作者简介】
黄毅，专门从事食用菌教学、科研、技术开发工作已30余年，现任福建农业大学教授、中国食用菌协会理事、福建省食用菌协会常务理事。主要著作：《食用菌生产理论与实践》、《现代实用菌栽培理论与实践》、《食用菌栽培》等百万余万字。研究方向：食用菌的集约化规模栽培等问题。
