《蘑菇生产百问百答》

目录
前言
一、概述
　1.蘑菇生产有何重要意义?
　2.发展蘑菇生产应首先考虑哪些基本条件?
　3.我国蘑菇栽培的历史如何?
　4.蘑菇产品有何营养价值?
　5.目前国内外蘑菇产品市场的销售形势如何?
二、生物学特性
　6.蘑菇的生长发育有几个主要阶段?各有什么特点?
　7.蘑菇菇体各部分的名称叫什么?有何作用?
　8.蘑菇生长发育的主要条件是什么?
三、菌种与菌种生产
　9.蘑菇良种来源有哪些途径?
　10.选育蘑菇菌株的优良商业性状是什么?
　11.规范菌种场的规划设计应注意什么?如何布局7
　12.目前我国蘑菇有哪些生产用种?
　13.蘑菇生产上所用菌种的主要菌种种型有几种?
　14.蘑菇菌种是如何分级的?各用何容器?
　15.常用的蘑菇菌种培养基的配方是什么?
　16.如何生产蘑菇一级菌种培养基?
　17.如何生产蘑菇二、三级菌种培养基?
　18.采用手工接种箱接种或接种室接种如何降低污染率?
　19.造成蘑菇菌瓶(菌袋)污染的主要原因是什么7
　20.影响固体培养基灭菌效果有哪些因素?