【作 者】：刘振祥,张胜 主编
【丛编项】：高职高专“十一五”规划教材.生物技术系列
【装帧项】：平装 16 / 257
【出版项】：化学工业出版社 / 2007-7
【ISBN号】：9787122004840 / 7122004848
【原书定价】：￥27.00
【主题词】：科学与自然－农业科学－园艺－蔬菜园艺－菌类（食用菌）
【图书简介】
本书除对食用菌基本理论进行系统而简明的介绍外，重点阐述了各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术，尤其是对22种食（药）用菌的栽培管理技术做了具体而详细的介绍。书中结合近年来食用菌栽培方面所取得的研究成果和先进经验，对食用菌菌种制作、食用菌产品保鲜与加工、食用菌周年立体栽培及病虫害防治等方面也做了较为详尽的论述。为了使学生更好地掌握先进技术和提高动手能力，书中还专门安排了若干单元的实训操作内容；考虑到学生复习和练习的方便性，本书各章后都附有精选的思考题。本书具有较强的实用性、先进性和可操作性。 本书可作为高职高专学校生物、园艺专业师生的教材，也可供农学种植专业师生参考;同时，本书也是食用菌栽培技术培训人员及栽培爱好者、生产者的一本好的参考书。
