《食用菌病虫害诊断与防治原色图谱》

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第二部分 病虫害防治
　一、病害防治
　　（二）粪草生菌发菌期主要病害发生规律及防治方法
　 1．胡桃肉状菌
　    发生规律：胡桃肉状菌通常生活在土壤中，孢子随覆土、培养料进入菇房，也可随气流、人、工具等传播。子囊孢子特别耐热、耐干旱和化学药品，16℃以上萌发，20℃～35℃时侵染力最强。在高温、高湿、通风不良和培养料近中性至偏酸性的菇房发生尤为严重。
      防治方法：①搞好菇房环境卫生。②认真挑选菌种，发现有长胡桃肉状菌的可疑菌种、有漂白粉气味、有过浓而短的菌丝的，应坚决淘汰。③培养料不宜过熟、过湿，并要进行二次发酵，覆土要进行消毒处理，以彻底消灭潜存在培养料、覆土及菇房床架上的杂菌孢子。④一旦发生此病害，立即停止喷水，加大通风量，局部污染的，应及早将受污染的培养料及覆土挖除，然后用2％甲醛溶液、1％的漂白精喷雾。
   2．鬼伞类
      发生规律：鬼伞大多生于粪堆、肥土及植物残体上。常发生在培养料堆制发酵不彻底的菇床上，喜高温、高湿的环境，对pH值适应范围广，虽喜酸性，但抗碱能力强，pH值为4～10均能生长。在25℃～40℃生长迅速，20℃以下发生较少，培养料氮肥含量偏高能促进鬼伞菌的生长。鬼伞菌繁殖力极强，一旦发生，如不及时防治，则迅速成为整个菇床的优势种。
      防治方法：①选择新鲜、干燥、无霉变的稻草、棉籽壳等原料，以防培养料带菌。②控制培养料合理的碳、氮比例。③在高温期发酵时要加强通风，防止雨淋，要减少氮肥的使用量。④菇床上一旦发生，则在开伞前及时人工拔除，防止孢子传播。
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