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第3问:蘑菇工厂的生产模式有几种?

2010-12-21 12:490杨国良易菇网

蘑菇工厂有单区、双区、三区、四区等生产模式(表4)

表4 不同区制蘑菇工厂的周年栽培次数

生产工序

单区制(天)

双区制(天)

三区制(天)

四区制(天)

装床发酵

7

隧道7

隧道7

隧道7

覆土前发菌

14

14

隧道发菌14

隧道发菌14

覆土后发菌

12

12

12

单设区12

降温出菇

6

6

7

7

采菇天数

28

28

26

21

清床杀菌

3

3

2

2

栽培周期

70

63

47

30

年栽培次数

5

 6

8

12

注:凡不占用出菇室或可单设一区进行的生产程序,如一次发酵(PhaseI)、二次发酵(PhaseII)、三次发酵(PhaseIII)以及覆土后的发菌时间都不计入栽培周期。

国外进行隧道三次发酵即大堆集中发菌的控制参数见表5。

表5 隧道集中发菌的控制数据

发菌

天数

静 压

mm.w.g

循环空气

m3/t/小时

新鲜空气

 (m3

  温  度

空气

堆肥

 1

40

  173

  2

 22

 22

 5

50

  162

  4

 23

 23

 8

63

  135

  6

 25

 27

10

76

   96

  7

 22

 23

14

  97

   94

  9

 21

 23

当蘑菇工厂需要培养料时,堆肥公司便派出2辆专用车到蘑菇工厂,一车装发好菌丝的堆肥,另一车装调制好的泥炭土,采用头端铺料机(Head filling machine)(图8)同时完成菇床的铺料和覆土。铺料机将堆肥和覆土均匀铺在尼龙网上(图9),被装在菇床远端的卷网机顺床面拉入(出残料时可反方向操作)。1台铺料机的工作效率是30t堆肥/h,适当施加压力使培养料增加密度且平整,便于使用割菇机,料层厚25~28cm,用料90~110kg/㎡。

 

 
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图8 头端进料机铺料并覆土
 


此主题相关图片如下:尼龙网上的基料与覆土.jpg
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图9 菇床上的料层和覆土层

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