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第2问:荷兰家庭菇厂的生产效益如何?

2010-12-21 12:460杨国良易菇网

(一)蘑菇工厂的建设投资  根据欧洲最大蘑菇设备制造商荷兰Christianens公司2008年的报价(表2),一座日产2吨鲜菇的蘑菇工厂,12间菇房与空调设备投资160万欧元,水、电等设施40万欧元,土地费用与建设费用100万欧元,总投资约300万欧元。生产所需蘑菇培养料由专业制料公司提供,因而荷兰的菇厂不用建设隧道、料场等设施,这种产业化分工使菇厂节省一大笔建设资本。

表2  荷兰蘑菇工厂的投资预算表(Peter,2008)

序号

建设项目

预算费用(万欧元

占%

1

12间出菇室

68.00

34.0

1-1

混凝土基础(1500㎡)

10.00


 

1-2

钢架+保温板

58.00


 

2

床架与尼龙网

14.94

7.5

2-1

床架

12.00


 

2-2

尼龙网

0.70


 

2-3

采菇车16套

2.24


 

3

设备

55.00

27.5

3-1

空调设备

13.00


 

3-2

空调控制(CCF 765.E)

8.00


 

3-3

冷却系统

12.00


 

3-4

加热系统

5.00


 

3-5

供热锅炉

3.50


 

3-6

供水系统

7.00


 

3-7

电力系统

5.00


 

4

机械

21.82

11.0

4-1

头端铺料/覆土线

10.00


 

4-2

上料/下料绞盘

3.30


 

4-3

传输带

2.60


 

4-4

尼龙网清洗机

1.00


 

4-5

升降机

2.80


 

4-6

搔菌平整机

2.12


 

5

水、电等设施

40.00

20.0

 

建设总投资(不计土地)

200万欧元

100


该菇厂建设要求与产菇预计如下:

1室面积125㎡(长19.5m×宽6.42m=125㎡,高4.3m);

1室菇床面积240㎡(1.2m×16.7m×6层×2排=240㎡);

12室2880㎡周年栽培8轮(365天/45天),年栽培面积23040㎡,平均单产30㎏(采3潮菇),年总产鲜菇691t。
 


(二)荷兰菇厂的
经济效益  2007年荷兰采菇工人的工资平均16欧元/h,按8小时计一天的工资相当人民币1300元(汇率1:10)。荷兰人工成本如此之高,菇价却相对便宜,鲜菇在批发市场上的平均价格4欧元/㎏,超市鲜菇平均价格8欧元/㎏(图7)。笔者根据在荷兰实地考察所得数据估算上述蘑菇工厂的投入产出(表3),以1㎡菇床为计算单位:总成本75欧元产菇30㎏,按批发价4欧元/㎏计120欧元,税前利润45欧元,年总栽培面积23040㎡,年利润约100万欧元。



此主题相关图片如下:图7-荷兰菇价-8欧元1kg.jpg
按此在新窗口浏览图片

图7 荷兰超市鲜菇250g售2.2欧元(8欧元/㎏)

表3 荷兰菇厂投入产出估算(单位:1㎡菇床,欧元)

项目

数量

单价

总值

占%

备     注

菌料

100㎏

0.15

15

20

三次发酵的菌料150欧元/t

用工

2h

16

32

43

用工按16欧元/h计

折旧

1㎡

6.5

7

 9

300万/20年/23040㎡=7欧元

其他

1㎡

21

21

28

水、电、暖等

合计

 

 

75

100

 

产菇

30㎏

4.00

120


 

投入:产出=75:120=1:1.6


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